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Tomatensauce

Für 1 Portion Auf einem Holztisch steht ein mit Serviette unterlegter runder Teller, der hälftig mit der rot-gelb dominierten Tomatensauce und mit Gnocci gefüllt ist. Das Gericht ist mit zwei Zitronenspalten und einem Zweig Rosmarin garniert.

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten oder in etwas Wasser dünsten bis sie glasig werden. Die passierten Tomaten zu den Zwiebeln in den Topf geben. Die Sauce mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker würzen und bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Nach Belieben kann man noch weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel: Oliven, Kapern, Mais, Brokkoli, Zucchini, frische Tomaten. Dazu passen Nudeln (80-100 g) oder auch Gnocchi.