Einfaches Curry
Für 1 PortionZutaten
- 1/2 Tasse Reis
- 1 Paprikaschote
- 6 mittelgroße Champignons
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Dose Kokosmilch
- etwas Tomatenmark
- etwas Currypulver, Paprikapulver, Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Zimt
- etwas Olivenöl
Zubereitung
Zuerst den Reis laut Packungsanleitung kochen.
Währendessen Paprika, Champignons sowie die Knoblauchzehe würfeln, in etwas Olivenöl anbraten und Kräuter der Provence zugeben.
Nun mit der Kokosmilch ablöschen, gut umrühren und aufkochen lassen. Dann etwas köcheln lassen und währenddessen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Zimt und Currypulver würzen. Zuletzt noch das Tomatenmark untermischen.
Bis zur gewünschten Sämigkeit kochen und abschmecken.